by Cuối tuần, hẹn gặp ba hoặc năm người bạn để cùng thưởng thức brunch đã trở thành một thói quen hàng tuần của người trẻ thành phố. Ánh sáng buổi sáng vừa đủ, khoảng cách trò chuyện thật thoải mái, món ăn tinh tế đến sự ngọt ngào nhỏ bé, không thể bỏ lỡ mùa xuân thoáng qua.
Các khách sạn năm sao lớn đã cho thấy sự sáng tạo của mình bằng cách ra mắt những gói brunch cuối tuần phong phú và đa dạng, nâng cấp bữa ăn bình thường chỉ mất một giờ với bạn bè thành một hoạt động giải trí cuối tuần đủ để tận hưởng cả nửa ngày. Hãy cùng khám phá những cách thức đặc biệt nào đang nổi bật.
Ký ức Thượng Hải cổ
Khách sạn Hòa Bình, đứng vững trên Bến Thượng Hải gần một thế kỷ, vẫn là điểm đến hoàn hảo để nhớ về không khí cổ kính của Thượng Hải. Lên tầng 9 tại nhà hàng Hua Mao, chiêm ngưỡng cảnh đẹp 270 độ của sông Hoàng Phố, nơi những năm tháng hào hùng và sự phát triển vượt bậc của thành phố này hoàn hảo giao hòa.
Brunch hải sản tự chọn vào Chủ nhật tại Hua Mao mang đến bữa tiệc hải sản từ năm đại dương, với bào ngư tươi ngon, ngao thịt béo ngậy, tôm đỏ Argentina ngọt ngào và cua bánh đầy thịt… tất cả đều được chọn lọc kỹ lưỡng, chất lượng luôn được đảm bảo.
Đẳng cấp Ý cổ điển
Chiếc quầy bar hình oval làm bằng đồng thể hiện sự tinh tế và sống động của phong cách Ý. Brunch cuối tuần phong cách Ý do đầu bếp Niko Romito thiết kế đặc biệt, hiện đã có mặt tại khách sạn Bulgari Thượng Hải.
25 loại thịt xông khói và phô mai tươi, kèm với những loại bánh tươi mới ra lò vào buổi sáng, chấm với dầu ô liu tự chế của Bulgari, khiến cho các tín đồ ẩm thực đều thèm thuồng, đầy hứng khởi.
Phong cách tối giản hậu hiện đại
Khách sạn nước “hot” với thiết kế công nghiệp là một ví dụ điển hình về sự cải tạo thành công, vị trí hẻo lánh của cảng cũ cũng không thể ngăn cản những tín đồ thời trang trong thành phố đến đây chụp ảnh.
Brunch tại Table No.1 cũng thể hiện tinh thần hậu hiện đại, coi trứng là nhân vật chính. Trứng Benedict ở đây có lòng đỏ chín vừa tới, sự cân bằng giữa độ chua và độ dày thật hoàn hảo. Hai phần có thể tùy chọn gọi với thịt bò, giăm bông Parma, ức bò nướng hoặc bacon tự làm… cho thấy sự tôn trọng của đầu bếp đối với quả trứng này.
Tuy nhiên, thời gian khó sắp xếp, địa điểm khác nhau và giá trị không tương xứng luôn cản trở chuyến đi đến khách sạn năm sao của chúng ta. Thay vào đó, hãy thử mang brunch năm sao về nhà, tự mình chế biến bộ sưu tập độc đáo cho mùa xuân.
Brunch năm sao nhìn có vẻ phong phú, nhưng các phương pháp lại rất truyền thống. Điều khẳng định chúng có thể xuất hiện trên bàn ăn tại khách sạn năm sao là vì sự tỉ mỉ trong chất lượng cao.
Nguyên liệu cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Chỉ cần hấp, nấu hoặc chiên đơn giản, kích thích tối đa hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Kiểm soát chất lượng cũng cần nghiêm ngặt. Rau quả tươi phải được thay mới hàng ngày ngay cả khi còn tiêu thụ không hết, gạo và ngũ cốc nên chọn thuốc đóng gói tiện lợi để thay thế cả gói.
Sự kết hợp phải có tính khoa học. Nghiên cứu cho thấy, bữa sáng cung cấp cho cơ thể 30% năng lượng, cần phải có ba yếu tố: carbohydrate, protein và vitamin. Mỗi món ăn trong khách sạn năm sao đều phù hợp với tiêu chuẩn vàng này.
Brunch năm sao tại nhà cũng phải tuân theo những tiêu chuẩn này để tái hiện cảm giác nguyên bản. Tốt nhất là chọn nguyên liệu từ khách sạn năm sao, Kellogg’s – chuyên gia ngũ cốc dinh dưỡng hàng trăm năm chính là nhà cung cấp ngũ cốc cho các khách sạn năm sao toàn cầu. Ngũ cốc đóng gói Kellogg’s có nhiều kích cỡ từ 175g đến 500g, rất phù hợp cho gia đình.
Vậy làm thế nào để sử dụng nguyên liệu ngũ cốc chính hãng từ khách sạn năm sao, sao chép nhiều hương vị brunch mùa xuân? Dưới đây là ba món ăn đơn giản, chỉ mất 10 phút để thực hiện tại nhà.
Hương thơm nhẹ nhàng của mùa xuân: Ly sữa chua vòng vàng của ngũ cốc Vị nổi tiếng.
Cởi bỏ bộ đồ mùa đông nặng nề, cơ thể và tâm trạng cũng muốn bay bổng theo cơn gió xuân, chế độ ăn nhẹ lại một lần nữa trở thành tâm điểm. Ly sữa chua vòng vàng của ngũ cốc Vị nổi tiếng hoàn toàn phù hợp với hương vị nhẹ nhàng của mùa xuân.
Bắt đầu bằng một lớp ngũ cốc vị mật ong, tiếp theo là một lớp sữa chua tách béo giàu đậm. Lặp lại hai lần, sau đó nhẹ nhàng đặt những miếng trái cây yêu thích lên trên. Sự thô ráp của ngũ cốc và sự mịn màng của sữa chua, hương mật ong ngọt ngào cùng với độ chua nhẹ tạo nên một cảm giác thật nhẹ nhàng và ngọt ngào trên đầu lưỡi, mang đến hương thơm thanh khiết như mật mùa xuân.
Ngũ cốc Vị nổi tiếng được chọn lọc 100% từ các nguyên liệu ngũ cốc nhập khẩu, yến mạch Australia, lúa mì Australia, ngô Ấn Độ, và cám lúa mì Thái Lan, bên trong một ly sữa chua nhỏ đã tập trung sức mạnh của các nguyên liệu ngũ cốc tuyệt vời quanh Thái Bình Dương. Ngũ cốc Vị nổi tiếng chứa hơn 45% thành phần ngũ cốc nguyên hạt, 30g ngũ cốc Vị nổi tiếng chỉ chứa 900mg chất xơ, tương đương với 2 lần 30g bông cải xanh và 3 lần 30g dưa chuột, vừa đủ cung cấp mà không gây gánh nặng cho cơ thể.
Hương vị ngọt ngào của mùa xuân: Sữa ma thuật với viên cacao.
Những đứa trẻ tò mò bắt đầu khám phá bóng dáng của mùa xuân. Khi năng lượng tiêu hao lớn, cần phải bổ sung dinh dưỡng kịp thời, những viên cacao hình viên bi trở thành món ăn vặt yêu thích sau giờ học của chúng.
Thêm bột cacao nguyên chất vào viên cacao, đổ vào sữa thì ngay lập tức có phản ứng ma thuật. Mỗi ngụm đều là trò chơi viên bi trên đầu lưỡi, những viên bi nhỏ tan ngay trong miệng, hòa tan thành sữa cacao ngọt ngào và thơm ngon.
Canxi, sắt, kẽm là những vi lượng quan trọng cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Phiên bản cải tiến viên cacao đã điều chỉnh tỷ lệ thành phần canxi, sắt, kẽm, với lượng canxi gấp 4 lần trong sữa, lượng sắt gấp 2 lần trong rau chân vịt, và lượng kẽm gấp 6 lần trong trứng.
Màu sắc rực rỡ của mùa xuân: Salad trái cây ngọt ngào với ngũ cốc ngô.
Hoa nở rực rỡ, hương trái cây tỏa dịu dàng, không có gì có thể đại diện cho mùa xuân tốt hơn một đĩa salad trái cây đầy màu sắc. Có hình thức đẹp và hương vị phong phú, rất thích hợp để chụp hình và đăng lên mạng xã hội.
Quả cam, dâu tây, kiwi, và thanh long được cắt thành từng miếng, trộn với ngũ cốc ngô Kellogg’s giòn ngọt. Những miếng trái cây tươi mát kết hợp với ngũ cốc giòn, tạo nên sự kích thích phong phú cho vị giác.
Mỗi miếng ngũ cốc Kellogg’s đều được ép từ một hạt ngô nguyên, không thay đổi hương vị mà chỉ thay đổi kết cấu, giữ nguyên hương vị ngọt ngào, giòn thơm của ngô. Ngoài ra, trái ngô còn chứa nhiều protein và vitamin, nó cũng rất giàu niacin và axit folic, giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa của cơ thể, bắt kịp nhịp điệu nhanh chóng của mùa xuân.
Sau khi hoàn thành ba món ăn này, phải chăng mùa xuân đang ở ngay trước mặt? Tất nhiên, quan trọng nhất vẫn là nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, dinh dưỡng cân bằng. Vào tháng 3 năm nay, các sản phẩm dòng truyền thống của Kellogg’s như ngũ cốc, viên cacao, ngũ cốc ngô đã trải qua một đợt nâng cấp công thức dinh dưỡng, mang đến niềm vui từ thể chất đến tinh thần khi tái hiện món ăn.
Cuối cùng, chúng ta không chỉ tái hiện những món ăn đẳng cấp năm sao, mà còn là một cuộc sống chất lượng cao.
Chỉ có sự tỉ mỉ và nhạy cảm, cùng với sự cầu toàn trong từng chi tiết nhỏ, mới có thể nâng tầm trải nghiệm từ những điều bình dị thường nhật, để đáp lại món quà của ánh sáng mùa xuân.
