by
Vào lúc 19h00 ngày 7 tháng 12 năm 2021 (theo giờ London), lễ trao giải danh sách “50 quán bar tốt nhất thế giới” do Perrier tài trợ đã được tổ chức trang trọng tại Roundhouse, London. Danh sách này được bầu chọn bởi Học viện “50 quán bar tốt nhất thế giới”, với hơn 540 chuyên gia đồ uống nam nữ cùng đánh giá. Trong đó có nhiều bartender và chuyên gia nổi tiếng đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi cử tri sẽ bỏ phiếu cho 7 trải nghiệm tốt nhất của họ trong 18 tháng qua.
Trong danh sách này, Connaught Bar từ London đã giữ vững vị trí đầu bảng và một lần nữa giành được giải thưởng “Quán bar tốt nhất thế giới”.
Năm nay, có 6 quán bar trong nước lọt vào danh sách, trong đó Coa từ Hong Kong đã trở lại và đạt vị trí thứ 7, trở thành quán bar tốt nhất châu Á.
Tại Thượng Hải, có 3 quán bar được xếp hạng, trong đó Sober Company tăng lên vị trí 39, hai quán mới là Epic và Union Trading Company lần lượt đạt thứ 41 và 48. Bên cạnh đó, Darkside và Quinary từ Hong Kong cũng có mặt trong danh sách.
Trước lễ trao giải, một số giải thưởng đặc biệt cũng đã được công bố: quán bar Salmon Guru từ Madrid, Tây Ban Nha, giành được giải “Giải thưởng Nghệ thuật dịch vụ năm” (Michter’s Art of Hospitality Award).
Bartender nữ Lynnette Marrero từ New York, Mỹ, đã nhận giải “Bartender xuất sắc” (Altos Bartenders’ Bartender).
Năm 2021 còn có một giải thưởng mới được mong đợi: “Giải thưởng Thực đơn cocktail tốt nhất Siete Misterios”, mở cửa cho tất cả quán bar trên thế giới, nhằm thưởng cho sự đổi mới, thiết kế, tay nghề và giao lưu sáng tạo trong ngành đồ uống quốc tế. Quán bar Lab 22 từ Anh đã giành được giải thưởng này.
Năm ngoái, đơn vị tổ chức hoạt động “50 quán bar tốt nhất” đã phát động kế hoạch gây quỹ “50 Best for Recovery” nhằm hỗ trợ sự phục hồi của ngành dịch vụ. Dự án này đã trở thành một nền tảng để bartender, chủ quán, các đối tác thương hiệu và những người yêu thích cocktail có cơ hội được công nhận, cùng nhau ăn mừng sự phát triển và nhận được sự hỗ trợ, khích lệ.
Sự trở lại của lễ trao giải trực tiếp chắc chắn là một cột mốc quan trọng cho sự phục hồi của ngành quán bar toàn cầu. Mark Sansom, biên tập viên nội dung của “50 quán bar tốt nhất thế giới”, cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng khi lễ trao giải của 50 quán bar tốt nhất thế giới trở lại London, sự tụ họp này rất quan trọng. Chúng tôi hy vọng sự kiện và danh sách này sẽ truyền cảm hứng cho mọi người quay trở lại quán bar yêu thích của họ, khám phá những điều mới mẻ và tìm kiếm những cuộc phiêu lưu mới”.
Sau đại dịch, “50 quán bar tốt nhất thế giới” đã trở thành một lực lượng tiên phong trong hệ sinh thái ngành thực phẩm và đồ uống quốc tế. Đến nay, chương trình “50 Best for Recovery” đã nhận được 1,29 triệu đô la từ 236 quán bar doanh nghiệp ở 53 quốc gia. Chương trình bao gồm cuốn sách điện tử từ thiện đầu tiên “Nhà thoải mái: công thức đơn giản từ các đầu bếp và bartender hàng đầu thế giới”, “Đấu thầu phục hồi”, “Hội nghị phục hồi” và “Trung tâm phục hồi” trực tuyến. Trong tương lai, chương trình “50 Best for Recovery” sẽ tiếp tục nỗ lực hỗ trợ sự phục hồi của ngành quán bar, buổi lễ trao giải trực tiếp lần này nhằm tôn vinh tài năng trong ngành cocktail toàn cầu và ghi nhận sự cống hiến của họ.
Elisa Gregori, Giám đốc bộ phận kinh doanh quốc tế của Perrier, cho biết: “Mối quan hệ giữa Perrier và ngành đồ uống quốc tế là một tình bạn kéo dài một thế kỷ. Kể từ năm 1863, chai Perrier nổi tiếng với màu xanh lá cây đã xuất hiện phục vụ như nước khoáng có ga nổi tiếng hoặc một người bạn đồng hành hoàn hảo cho pha chế tại một số quán cà phê và bar xuất sắc nhất trên thế giới. Năm 2021, chúng tôi rất vinh dự tiếp tục hợp tác với 50 quán bar tốt nhất thế giới, và rất hào hứng khi mang đến những nguồn cảm hứng mới cho những quán bar và chuyên gia hàng đầu, tạo sự hài lòng cho khách hàng và bước sang một chương mới tích cực trong thế giới hậu đại dịch”.
Là nhà tài trợ chính cho danh sách “50 quán bar tốt nhất thế giới”, Perrier luôn hỗ trợ sự phục hồi và tái sinh của ngành bar quốc tế trong đại dịch. Theo tìm hiểu, năm nay Perrier đã sáng tạo mở ra một nền tảng trực tuyến tích hợp nhằm kết nối những quán bar và bartender xuất sắc nhất thế giới, thúc đẩy sự trao đổi và phát triển giữa cộng đồng đồ uống quốc tế.
Trong những năm gần đây, Perrier đang không ngừng phát triển IP pha chế “Perrier小酒馆” tại Trung Quốc, mang đến cho người tiêu dùng trong nước văn hóa pha chế tiên tiến nhất từ khắp nơi trên thế giới, đồng thời mang đến cho họ những trải nghiệm thú vị để khơi dậy cảm hứng.
Năm nay, “Perrier小酒馆” đã trở lại, hợp tác sâu sắc với quán bar Sober Company – một trong “50 quán bar tốt nhất thế giới” tại Thượng Hải, dựa trên những ý tưởng pha chế độc đáo để đối thoại cùng bartender nổi tiếng Kazuhisa Arai, đồng thời mang đến cho những người yêu thích cocktail trong nước những nghệ thuật pha chế xuất sắc một cách gần gũi thông qua video sáng tạo.
